machines de traitement de la viande et du poisson machines d'occasion à vendre (1,834)

Le Cutter Seydelmann K506 AC8 500 L se présente comme un équipement incontournable pour les entreprises à la recherche de performances avancées dans la transformation alimentaire. En effet, sa cuve de grande capacité facilite le traitement de volumes importants, ce qui améliore la cadence de production. De plus, sa conception robuste en acier inoxydable assure une longévité remarquable, même face à des conditions d’utilisation intensives. Par ailleurs, ses lames haute performance garantissent un hachage homogène et précis, préservant ainsi la texture et la qualité des ingrédients. Ainsi, ce cutter s’adapte parfaitement aux exigences de différentes applications, allant des viandes aux légumes en passant par les préparations délicates. En outre, son interface conviviale offre une simplicité d’utilisation appréciable, réduisant le temps de formation nécessair ...

Cutter Fatosa 120L Le Cutter Fatosa 120L constitue un atout de taille pour les professionnels en quête d’une solution fiable et performante. En effet, son bol spacieux permet un mélange homogène de diverses matières, qu’il s’agisse de viandes, de légumes ou même de préparations plus délicates. De plus, son système de couteaux à rotation rapide préserve la texture ainsi que la fraîcheur des ingrédients, ce qui valorise pleinement la qualité de vos produits. Ensuite, la conception en acier inoxydable garantit une hygiène optimale, tout en facilitant les opérations de nettoyage. Ainsi, vous gagnez du temps et répondez aux normes sanitaires les plus exigeantes. Par ailleurs, l’interface de commande intuitive autorise un réglage précis des vitesses de coupe. De cette manière, vous adaptez la finesse du hachage selon les caractéristiques de chaque recette sans  ...

La baratte sous vide Lutetia Type 5 est un outil incontournable pour les professionnels de l’industrie agroalimentaire qui cherchent à améliorer la qualité et l’efficacité de leurs processus de transformation. Conçue pour le traitement de grandes quantités de viande, cette baratte optimise la marinade et l’assaisonnement grâce à son fonctionnement sous vide, garantissant ainsi une absorption uniforme des liquides et des épices. Cette machine est équipée d’un programmateur avec variateur de vitesse, ce qui permet de personnaliser chaque cycle en fonction des besoins spécifiques de production. Par conséquent, elle offre des résultats constants tout en optimisant le temps de traitement. Grâce à sa capacité importante de 3800 à 4000 kg de viande et saumure, la Lutetia T5 est particulièrement adaptée aux environnements de production intensifs. Sa conception robu ...

La Baratte Lutetia T4 sous vide est un outil essentiel pour les entreprises de transformation de viande cherchant à optimiser la qualité et l’efficacité de leurs processus. Grâce à son système sous vide performant, cette baratte assure une absorption homogène des liquides, ce qui améliore la texture et la saveur des produits finis. En effet, elle permet de mariner efficacement des quantités importantes de viande, garantissant des résultats constants et de haute qualité. De plus, la Baratte Lutetia Type 4 se distingue par sa robustesse et sa capacité à répondre aux exigences des environnements de production intensifs. Avec une grande capacité de mélange, elle est parfaitement adaptée pour les grandes productions, tout en assurant un processus de travail fluide et rapide. Par ailleurs, elle s’intègre facilement dans différentes lignes de production, offrant une gr ...

La Baratte Lutetia Type 3 répond aux exigences des ateliers cherchant un niveau de capacité supérieur sans sacrifier la précision des process. Grâce au malaxage sous vide, les marinades pénètrent plus rapidement et plus uniformément, ce qui améliore la texture, limite l’oxydation et stabilise les rendements. Ainsi, la machine s’intègre idéalement dans des lignes de transformation où régularité, hygiène et cadence priment au quotidien. De plus, son volume utile de 2500 L et sa capacité de 1400 à 1500 kg permettent d’absorber des lots conséquents, tout en conservant un brassage homogène. En effet, la géométrie du bol, associée au travail sous vide, favorise la diffusion de la saumure et réduit les temps de cycle. Par ailleurs, l’ergonomie des hauteurs (chargement, axe et sous gueule) facilite la manutention, l’alimentation de la cuve et l’évacuation,  ...

La Baratte Lutetia T2 est une machine de référence dans le domaine du malaxage sous vide. Conçue pour répondre aux besoins des ateliers de transformation de viandes et de produits alimentaires, elle offre une capacité parfaitement adaptée aux productions de moyenne envergure. Ainsi, elle garantit un équilibre idéal entre performance et encombrement. Grâce à son système de brassage homogène, la Baratte T2 permet d’optimiser le marinage et d’améliorer la texture des produits. En effet, le procédé sous vide favorise une pénétration uniforme des saumures et réduit les pertes de rendement. De plus, il préserve la qualité des viandes en limitant l’oxydation et en améliorant la conservation. Cette efficacité en fait un outil indispensable pour les industriels souhaitant produire avec régularité et constance. Par ailleurs, sa robustesse et sa conception en aci ...

La baratte Lutetia Type 1 sous-vide s’adresse aux professionnels de l’agro-alimentaire qui exigent une qualité de marinade et une performance de production élevées. En effet, ce modèle permet de traiter jusqu’à 400 kg de viande et saumure par cycle, ce qui en fait une solution parfaitement adaptée aux ateliers de taille moyenne. De plus, le volume de cuve de 950 litres garantit une marge confortable pour les opérations de marinade sous vide, tout en assurant la répétabilité des résultats et la constance de traitement. Grâce à son design compact (2150 × 1230 × 1730 mm) et à un poids d’environ 800 kg, cette baratte trouve facilement sa place sur une ligne de production existante. Par ailleurs, la technologie sous-vide améliore l’absorption de la saumure, ce qui renforce la texture, le goût et la valeur ajoutée du produit fini. Ainsi, les composants internes ...

Trancheuse verticale d’occasion-remise à neuf Accessoire de coupe de 12 mm

Machine de découpe d’occasion reconditionnée Capacité de plaque de 65L Commandes simples Thermomètre Compteur de vitesse de plaque Vitesse d’agitation Vitesse : env.4000 tr/min Puissance : 20 kW Consommation électrique : 42 A (400V,50Hz) Vent. x Profondeur. x Noyau. : 1400x1100x1200 millimètre Poids : env.1000 kg

Installation modulaire de production de flocons de glace d’une capacité maximale de 2500 kg/24 h Avec compresseur semi-hermétique Avec condenseur refroidi à l’air à distance Vis en acier inoxydable et cylindre de congélation (évaporateur) Panneau de commande électromécanique Brise-glace en alliage renforcé spécial, qui permet une force de pression plus élevée, ce qui permet d’obtenir une glace de qualité plus sèche (85 % de sécheresse) Roulements en acier inoxydable longue durée Protection de courant de la boîte de vitesses, embrayage de sécurité entre la boîte de vitesses et la poulie Capteur de niveau d’eau bas Thermostat de niveau de glace Panneaux latéraux amovibles en acier inoxydable pour un entretien facile Couvercle en plastique PS Goulotte à glace avec rallonge Hauteur réduite Réfrigérant R-404A sans CFC

La machine est livrée en version mobile, montée sur 4 roues, qui peut être fixée en place. Caractéristiques techniques Capacité de coupe : max. 900 kg/h Puissance absorbée : 1,5 kW Longueur max. du matériau à couper : 350 mm Section transversale découpable : 100 x 100 mm Épaisseur de coupe réglable : 1 - 32 mm Dimensions de coupe transversale : 6, 12, 24, 50 mm Tranches par minute : 80 Poids : 280 kg Dimensions HxLxP : 900x600x980 mm

Usagé-reconditionné Barre de soudage 2x800mm double soudure coupe au couteau Distance de 650 mm entre les barres de soudage Hauteur de couverture de 200 mm/300 mm Hauteur de soudage de 35 ou 55 mm env. 3 paquets/min

Machine d’occasion-reconditionnée Barre de soudage de 450 mm Découpe excédentaire électrique Taille de la chambre 510x480mm Dégagement de la barre de soudage de 410 mm Hauteur de la chambre 145/195 mm Pompe à vide 40m3/h Chambre unique

Capacité de mélange de 1000L deux axes

SK150 Sous-utilisés Capacité de 1500 kg/h Température de la matière première de -3 °C à -28 °C Distributeur pneumatique de produits Puissance électrique : 4 kW Connexion électrique : 400V, 3F, 50Hz Consommation électrique : 9,2 A S. pression d’air : 4-6 bar Pression hydraulique : 80 bar Capacité d’huile : 80 L Force de coupe : 25.000 N Taille Profondeur : 1420 mm Largeur : 996 mm Hauteur : 1635-1700 mm Poids : 580 kg

Boîtier trapézoïdal pour une stabilité maximale lors du transport de la machine sur des surfaces inégales. NOUVEAU : Plaque de stockage pour le centrage de la trémie de chargement (E1, E2), amovible sans outils. NOUVEAU : Protection de l’accès par l’arrière pour une plus grande sécurité de travail Rouleau de transport de haute précision, sans rainures et porte-lame à suspension à ressort pour une très faible perte de viande précieuse Le cylindre de nettoyage dynamique (contrarotatif) en acier inoxydable et le système de nettoyage à air comprimé NOCK Air Jet maintiennent les rouleaux de transport propres pendant le fonctionnement. Cela garantit une préhension fiable, un traitement rapide et facile et une excellente hygiène dans l’usine. Porte-lame avec vis de fixation Réglage précis de la dureté de la lame pour le dépouillement de produits  ...

Matériel d’occasion-remis à neuf Garantie 6 mois Temps de rénovation env. 3 semaines 152 aiguilles Largeur de bande de 600 mm Capacité max. 6000kg/h Caractéristiques techniques : Puissance : 8 kW Dimensions (HxLxP) : 1880x965x2100 mm Poids : env. 580 kg Connexion électrique : 400V, 50Hz, 3phasé

Scie à fendre pour les plantes de petite/moyenne taille. Pour la découpe jusqu’à 100 porcs ou 20 bovins par semaine. Lame de scie grossièrement dentelée, HUGZ600SP en acier inoxydable. Fil spiralé SK. Poignée ronde R (type D). Pistolet graisseur et 1 kg de graisse. Pour le raccordement direct au démarreur/transformateur. Caractéristiques techniques : - Poids : 20 kg - Longueur de la lame : 600 mm - Protection : Protection : IP 65 - Puissance : 1300 Watt (50Hz/VA)

Lave-mains debout en acier inoxydable

- conception entièrement inoxydable, pour le remplissage de produits secs, - entraîné par un servomoteur de pointe, - contrôle électronique , - le système d’aspiration est équipé d’un capteur d’humidité, - la vitesse de remplissage est réglable en continu, - Peut être actionné par un interrupteur au genou - Trémie de 90 litres, pliable - avec vis d’alimentation et de nettoyage amovible, - Le convoyeur est en acier inoxydable - possibilité de raccordement à une clipseuse pour le matériel associé - Équipé d’accessoires standard. - Capacité de charge : max. 3.000 kg/heure - ordinateur intégré pour le contrôle et la régulation, - 99 positions de programme pour l’arrimage des foils, la protection complète de l’eau, - dosage de 1 à 99,999 grammes, - logique d’indication automatique des défauts, affich ...

Données de performance : - Capacité de remplissage : max. 3.000 kg/heure - ordinateur intégré pour le contrôle et la régulation, - 99 postes de programme, protection complète de l’eau, - dosage de 1 à 99,999 grammes, - logique d’indication automatique des défauts, affichage numérique Caractéristiques techniques : Puissance : 2,6 kW Capacité : 0,55kW, 25m3/heure Tension, fréquence : 400V, 50Hz, 3 phases Pression de remplissage max. : 35 bar Tête de réservoir, complète - Sortie maximale 400 ppm - 1 à 10 tours infiniment variable - entraînement synchrone pour le soutien intestinal - avec des accessoires standard et 3 tubes de remplissage.

Ces systèmes sont principalement utilisés pour le traitement de la chair à saucisse à l’aide de machines à farcir. Mais d’autres produits à haute viscosité de l’industrie alimentaire, tels que le massepain, peuvent également être testés avec ces appareils pour détecter des résidus métalliques très fins. Les tubes de produit à haute résistance peuvent résister à des pressions allant jusqu’à 55 bars. Les raccords à vis RD80/HP sont utilisés pour le raccordement. L’ensemble de l’unité est réglable en hauteur et mobile, de sorte qu’il peut être connecté à tous les chargeurs standard. En option, les unités sont disponibles avec un engrenage de raccordement pour une connexion directe au calibrateur. Des vannes d’éjection appropriées sont disponibles pour vider le métal ! Caractéristiques spéciales Compatible avec tous les appareils de rempl ...

Construction robuste en acier inoxydable et en alliages métalliques de haute qualité. Conception à double chambre pour une efficacité maximale. Découpe des soudures pour des soudures précises et fiables. Entretien facile grâce aux mâchoires d’étanchéité amovibles et au programme de service. Possibilités d’application polyvalentes pour différentes exigences d’emballage.

Mélangeur-hachoir haute performance, idéal pour une utilisation dans les supermarchés et l’industrie de la viande, combinant un bon mélange et broyage. - Fourni avec deux moteurs qui peuvent fonctionner indépendamment l’un de l’autre, s’adaptant aux besoins du produit. - Mélangeur-broyeur intégré en acier inoxydable 18/10. - Boîte de vitesses à engrenages. - Moteur triphasé pour la rectification :-PM 32-98 : 5,5 CV (4 KW) -PM 42-130 : 13 CV (9,2 KW). - Moteur triphasé pour le mélange :- PM 32-98 : 1 CV (0,75 KW) - PM 42-130 : 1,5 CV (1,1 KW) - Tête de coupe entièrement en acier inoxydable. Disponible en ENTERPRISE une coupe (1) pour les modèles PM 32 et PM 42, en UNGER deux coupes (2) pour les modèles PM 98 et PM 130 et en UNGER trois coupes (3) pour le modèle PM 130. - Alimentation automatique :- PM 32-98 : bol de 90 litres - PM 42-130 : ...

Une technologie qui pénètre sous la peau Augmentez les rendements grâce à un peeling en profondeur breveté Filetage sûr de la bande transporteuse Dépouillement de haute qualité - pas de post-traitement Traitement en douceur des filets délicats

Largeur de coupe : 430 mm Vitesse de coupe : 24 m/min Application : pour le désossage automatique du ventre, du gras dorsal, du cuir paré, des découpes, etc. pour le désossage « manuel » à ciel ouvert des morceaux ronds comme le jambon ou l’épaule.

Machine de découpe à couteau circulaire économique Grande capacité (par exemple 7,5 tonnes de steaks de porc par heure) 300 millimètres

La machine d’épluchage de volaille MAJA ESB 4434/1 GH est adaptée pour l’épluchage automatique en toute sécurité de pièces de volaille fraîche par bande transporteuse d’alimentation.

Machine d’emballage sous vide à deux chambres Komet SD 320, tout en acier inoxydable, pompe à vide haute performance, commande électronique, plaques d’alimentation pour le réglage de la hauteur.

Caractéristiques techniques Les spécifications peuvent être modifiées sans préavis. Les dimensions sont susceptibles d’être modifiées. Largeur de distribution (max.) 130 millimètre Hauteur de distribution (max.) 75 millimètre Longueur de distribution (max.) ~60 à 280 millimètres Puissance du moteur 0,25 kW Tension (triphasée) 400/50 V/Hz Dimensions extérieures (L x P x H) 616 x 1407 x 1185 à 1385 m