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TEWES-BIS Chaîne de production du fromage jaune
d’occasionVendeur vérifié
1 / 7
Caractéristiques techniques
· ID 168879626Machines
- Prix
- À débattre
- État
- d’occasion
- Année de construction
- 2019
- Emplacement
- Pologne
Identifikation
FabricantTEWES-BIS
Technik
Quantité1
Description
A utilisé la chaîne de production complète du fromage jaune, fabriqué par TEWES-BIS Pologne. Nouveau 2019.
Chaîne de production pour le fromage jaune, par exemple Gouda, Edam, type néerlandais.
Capacité quotidienne : Jusqu’à 180 000 litres de lait par jour.
SPÉCIFICATIONS TECHNOLOGIQUES (MODULES PRINCIPAUX) :
Section 1 : Préparation du lait au fromage :
o Répétageur de lait d’une capacité de 15 m³/h.
Section 2 : Préparation des caillés de fromage :
Chaudière à fromage d’une capacité de 12 m³.
Générateur d’eau chaude pour chaudières.
o Pasteuriseur d’eau de procédé (5 m³/h) avec un réservoir de 10 m³.
o Ensemble de pompes de procédé (petit-lait, caillée) d’une capacité de 25 m³/h chacune.
Section 3 : Salle des fromages – Moulage et pressage :
o Réservoir tampon de caillé (10 m³) avec pompe.
o Dispositif de formage sous moisissure (UFP) pour le fromage hollandais.
o Circuit complet de moulage (300x500x100) avec applicateur de couvercle et démonteur.
o Système de pressage final : 144 points de pressage.
o Laveur de moule tunnel et rotateur de moule.
o Dispositif de marquage de fromage.
Section 4 : Salle de salage du fromage :
Section 4 : Salle de salage du fromage :
o Système de convoyeur pour alimenter et retirer de la salle de salage.
o Réservoirs de saumure avec plateforme de service.
o réservoir tampon de saumure d’une capacité de 50 m³.
o Dispositif de dissolution de sel et système de filtration par saumure.
Section 5 : Contrôle et équipements supplémentaires :
Un trancheur à fromage après salage et des écailles de fromage.
o Détecteur de métaux (sécurité des produits).
o Station de lavage de contenants (CIP) – deux voies, deux phases avec désinfection.
Documentation : Conception technologique et électrique complète
Surface totale d’installation : environ 1098 m².
Chaîne de production pour le fromage jaune, par exemple Gouda, Edam, type néerlandais.
Capacité quotidienne : Jusqu’à 180 000 litres de lait par jour.
SPÉCIFICATIONS TECHNOLOGIQUES (MODULES PRINCIPAUX) :
Section 1 : Préparation du lait au fromage :
o Répétageur de lait d’une capacité de 15 m³/h.
Section 2 : Préparation des caillés de fromage :
Chaudière à fromage d’une capacité de 12 m³.
Générateur d’eau chaude pour chaudières.
o Pasteuriseur d’eau de procédé (5 m³/h) avec un réservoir de 10 m³.
o Ensemble de pompes de procédé (petit-lait, caillée) d’une capacité de 25 m³/h chacune.
Section 3 : Salle des fromages – Moulage et pressage :
o Réservoir tampon de caillé (10 m³) avec pompe.
o Dispositif de formage sous moisissure (UFP) pour le fromage hollandais.
o Circuit complet de moulage (300x500x100) avec applicateur de couvercle et démonteur.
o Système de pressage final : 144 points de pressage.
o Laveur de moule tunnel et rotateur de moule.
o Dispositif de marquage de fromage.
Section 4 : Salle de salage du fromage :
Section 4 : Salle de salage du fromage :
o Système de convoyeur pour alimenter et retirer de la salle de salage.
o Réservoirs de saumure avec plateforme de service.
o réservoir tampon de saumure d’une capacité de 50 m³.
o Dispositif de dissolution de sel et système de filtration par saumure.
Section 5 : Contrôle et équipements supplémentaires :
Un trancheur à fromage après salage et des écailles de fromage.
o Détecteur de métaux (sécurité des produits).
o Station de lavage de contenants (CIP) – deux voies, deux phases avec désinfection.
Documentation : Conception technologique et électrique complète
Surface totale d’installation : environ 1098 m².
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