VELO 15hL Brewery Complete brasserie

Brasserie 15hL terminée - d’occasion
Fabricant : VELO.
Type : 15 hL semi-automatisé.
Automatisation des vannes : toutes les vannes Kieselmann pneumatiques.
Configuration : Mash Tun/Kettle - Lauter Tun - Tourbillon séparé.

Performance en brassage :
Cycle d’infusion : 1 tour en 5-6 heures.
Capacité à compléter 2 tours en ~9 heures.
Capacité de grains de tun Lauter : 400-500 kg.
Un tourbillon séparé permet l’empâtage pendant l’étape du tourbillon (haute efficacité).

Capacité de procédé et qualité de brassage
Le martelage par étapes est supporté via MCV.
Fabrication de décoction possible.
Chauffe à bout via calandria interne + chemisettes inférieures.
Extracteur de vapeur relié à l’échangeur de chaleur, permettant la récupération de la chaleur et le retour de l’eau chaude au HLT.
Le système d’ébullition sous vide permet une ébullition efficace et minimise le risque de DMS

Brasserie 15hL - Réservoirs à alcool
Réservoir de 35 hL (HLT) avec pompe.
Réservoir de liqueur froide de 35 hL (CLT).
Les réservoirs de liqueur surdimensionnés offrent une grande flexibilité de production et supportent des calendriers de brassage doubles (voire triples). Le réservoir à liqueur froide permet de couler à des températures de lager (9-10°C).

Brasserie 15hL - Génération à vapeur
Fabricant : Gavardo.
Puissance : 200 kg/h.
Un système de vapeur à haute puissance offre des performances de chauffage rapides et un fonctionnement fiable de la brasserie.

Brasserie 15hL - Uni-Tanks
2 × des réservoirs cylindro-coniques Uni-tanks de 22 hL.
Fabricant : VELO.
Année de fabrication : 2008.

4 × réservoirs Uni-coniques cylindriques de 11 hL.
Fabricant : VELO.
Année de fabrication : 2008.

Tous les fermenteurs comprennent : chemises de refroidissement, boules de pulvérisation CIP, orifices d’échantillonnage, vannes de spunding, pression nominale de 3 BAR.

Brasserie 15hL - Réservoirs de cave
12 × 10 hL à réservoir double (service et conditionnement).
Entrées de bière incluses.

Brasserie 15hL - Système de refroidissement au glycol
Fabricant : ICS.
Type : refroidisseurs iC416.
Capacité de refroidissement : 51,5 kW.
Comprend un nouveau tambour de 200L MPG au glycol.
Ce système offre une excellente stabilité à la température de fermentation et une capacité de protection du côté froid.
Deux unités incluses.

Brasserie 15hL - Articles supplémentaires
Compresseur d’air
Fabricant : Omav.
Capacité : 150L.
Pression de fonctionnement de 12 BAR.
Prend en charge le fonctionnement des vannes pneumatiques et l’automatisation des brasseries.

Filtration
Fabricant : VELO.
Type : Kieselguhr / Filtre à terre diatomée. (Faible utilisation.)
Soutient la production de bière brillante ; améliore la clarté et la stabilité.

Nettoyage
Pompe de nettoyage mobile.

Équipements auxiliaires
Contrôles de température au glycol, intégrés à un PLC de brasserie.
Solénoïdes de glycol câblés directement à un API de brasserie (pour un contrôle automatisé de la température de fermentation).

Pour plus d’informations et plus de stock disponible, veuillez nous rendre visite à - advancedbrewing.co.uk