67 STEPHAN machine à vendre

Stephan Vacutherm VM/MC 800/20 vacuum processing system with Stephan Microcut MCH20 high-speed cutting and emulsifying unit. The Stephan Vacutherm is a highly versatile vacuum processing and cooking system for the food industry, designed to combine several processing steps in one compact installation. Depending on the product and recipe, the system can be used for mixing, dispersing, fine cutting, emulsifying, homogenising, heating, cooling, deaeration and pasteurisation. The vacuum processing vessel has a nominal batch capacity of approximately 800 litres. The system is particularly suitable for the production of products such as sauces, dressings, mayonnaise, emulsions, spreads, convenience foods, purees and other liquid or semi-liquid food products. It can process both liquid and solid ingredients and is capable of incorporating particles or other ingredients during processing., A maj ...

Machine universelle Fabricant : Stephan Type : KG 150 Spécifications techniques : La machine convient à la tranche, râpe, râpe, râpe, filtrage et fouettage Production horaire 300 – 800 kg/h Agitateur à 2 vitesses 142/284 tr/min Acier inoxydable

Stephan universal machine for producing processed cheese, convenience products, vegan spreads and confectionery. Formerly used in melted and cream cheese production (also vegan). Machine bowl with top valve (DN125) and bottom valve (DN125), lid, frame, side covers are all made of stainless steel. The bowl is equipped with double jacket for heating/cooling on the jacket including all valves, 4x direct steam nozzles for direct injection of (culinary) steam into the product, 3x double blund knives , max. working pressure in the bowl -1 / 0.3 bar, maximum temperature in the bowl 95 °C, bowl volume: 300 liters, 1x valve at the top for the main product, 1x outlet valve at the bottom for the outlet of the finished product, CIP Spraybowl inside the bowl, 1x connection for pneumatics controlled ingredient valves on the side of the bowl with valve. Vacuum tank on top. Double-walled lid with scrap ...

Stephan Combicut TK 850 Mixer / Universal Machine for the production of bakery products, convenience products, vegan spreads and confectionery. Previously used in the chocolate production. Machine frame, bowl with slides, lid and side covers are all made of stainless steel. The bowl is equiped with a single jacket, 3x twin cutting blades, overpressure valve, bowl volume: 870 liter, hydraulic slide gate infeed and a valve connection infeed on the top for main product, at the bottom a hydraulic slide gate discharge for outfeed of the ready product (hydraulic controlled), 3x connections for pneumatic controlled ingredient valves on one side of the bowl (including 2x pneumatic valves) and 1x connection for pneumatic controlled ingredient valve on the other side of the bowl (including 1x pneumatic valve). Single jacketed lid with scraper of the wall (electric driven ± 25 rpm), 3x manual tigh ...

Machine universelle Fabricant : Stephan Type : KG 160 Spécifications techniques : kW 1,1/1,8 RPM 152/296 HZ 50 Adapté à la coupe, au râper, à la purée, au râpe, selon l’outil utilisé

The Stephan UM 60 (E) is a universal mixing machine or a universal cutter for processing a wide variety of foods., It combines cutting, mixing, emulsifying and homogenizing in a single working process., Machines of this model series are frequently used in meat processing, delicatessen production, dairy industry, and by producers of convenience products., Typical applications include sausage meat, cream cheese, processed cheese, hummus, mayonnaise, dressings, dips, vegetable preparations and plant-based foods., Thanks to the two speed levels (750 and 1,500 rpm), the machine is suitable for both coarse shredding and fine emulsification of delicate products., Equipped with the classic two-wing, coarsely toothed Stephan cutting knife.

Machine universelle Fabricant : Stephan Type UMC 12 Capacité : 12 litres Taille du lot 2 à 7 Dispositif de table : Un bol et un couvercle en acier inoxydable, polis à l’intérieur, Porte-couteau poli Un bol avec double chemise et sonde de température Châssis de transport en polyamide pour fonctionnement manuel Panneau de contrôle Conception résistante au vide incluant manomètre et connexions Clavier membrane pour deux vitesses (1 420 et 2 810 tr/min) Affichage de la température du produit et sélection temporelle Boîte de contrôle séparée, moteur d’entraînement avec frein Application : Confiserie et produits de boulangerie, laboratoires, produits cosmétiques et pharmaceutiques

Machine universelle Fabricant : Stephan Type UMC 12 Capacité : 12 litres Outils Couvercle en polycarbonate Vase en V2A, sablée en céramique, double chemise froide/chauffante Châssis de transport en polyamide Clavier à membrane de contrôle 2011 dans l’armoire d’équipement Porte-couteau avec 2 couteaux Kullen Capteur de température PT 100 Arrêt du moteur principal par contacteur auxiliaire lorsque la température atteint Instructions d’utilisation disponibles

Machine universelle Stephan UMC12 avec convertisseur de fréquence dans la cabine de contrôle et donc vitesse variable à l’infini de 150 à 3000 tr/min. Avec double chemise et couvercle en acier inoxydable avec robinet d’alimentation. Affichage numérique de température, capteur intégré à la chaudière Elle peut être trempée par un bain-marie du côté du client et peut également être utilisée sous vide au moyen d’une pompe à vide (aucune des deux options n’est incluse). Vidéo sur le test disponible

Fully reconditioned Stephan universal machine for producing processed cheese, convenience products, vegan spreads and confectionery. Formerly used in melted and cream cheese production (also vegan). Machine bowl with top slide and a bottom valve. Framework, lid and side covers are all made of stainless steel. The bowl is equipped with a single jacket including all valves, 4x direct steam nozzles for direct injection of (culinary) steam into the product, temperature sensor in the product, 3x double cutting knives, max. working pressure in the bowl -1 / 0.3 bar (protected with pressure relief valve), maximum temperature in the bowl 95 °C, bowl volume: 300 liters, 1x hydraulic inlet slider at the top for the main product, including large funnel, 1x outlet valve at the bottom for the outlet of the finished product, 1x connection for pneumatics controlled ingredient valves on the side of the ...

Stephan MC12 micro-coupé d’une prise de contrôle d’entreprise. L’anneau de coupe a été équipé de nouveaux couteaux et une nouvelle tête de coupe a été installée. Après cela, la machine n’a été utilisée que quelques fois de plus et depuis la rachat en 2021, elle est debout, c’est pourquoi le nouveau propriétaire l’a également vendue.

Stephan UM/SK 60 E Universal Machine for the production of processed cheese, convenience products, vegan spreads and confectionery. Mounted on a stainless steel frame. The bowl is equiped with a double jacket for heating/cooling on the jacket, 2x direct steam injection nozzles for direct injection of (culinair) steam inside the product, temperature sensor inside the product, cutting blade, maximum working pressure in the bowl -1/- bar (protected with overpressure valve), maximum temperature in the bowl 95 °C, maximum temperature in the jacket 95 °C, vacuum connection on the bowl, dearation connection on the bowl, infeed connection on the lid with a hopper with a pneumatic valve for adding powders, mounted on the lid a scraper agitator for the wall, electric driven (0,37 kW - n2: 39 rpm), 1 manual tightening clamp, pneumatic outfeed valve for the product, so not needed to tilt the bowl  ...

Pièces détachées pour différentes machines universelles Stephan UMM/SK - TC/SK. Le lot de pièces détachées est constitué de : - 4 ressorts, - Plusieurs buses et composants d’injection de vapeur, - Indicateur de température, - Écrou de couteau, - Plusieurs lames de grattoir, - Gummies, - 9x couteaux Stephan 80 d’occasion, - 2 couteaux Stephan 80 neufs, - 2 couteaux Stephan 25 ou 40 d’occasion d’occasion, - 4 pinces manuelles pour fixer le couvercle, - Chambre à vide, - Silents de remplissage Stephan TC/SK 600. - Partie d’une vanne de sortie pneumatique. - 4 plaques tamisées, Type de machine : Machine universelle

Stephan UM44 Machine universelle Deux vitesses 1450/2900rpm avec insert de couteau et hachoir à viande Inclinable pour retirer le fluide traité état soigné, doit encore être soigneusement nettoyé avant utilisation Vidéo sur la série d’essais disponible

Stephan PrimeCut12 Machine universelle Deux vitesses : 1440/2880 tr/min Bouilloire en acier inoxydable amovible Couvercle en plastique transparent Manivelle pour actionner la lame de mélange La machine présente des signes d’utilisation considérables, le couvercle est couvert de fissures capillaires dues au nettoyage au lave-vaisselle, qui n’altèrent pas la fonction, mais sont disgracieuses. Tout comme la lame d’agitation dans le couvercle. La machine est équipée d’un insert de couteau et d’un insert de mélange et doit toujours être soigneusement nettoyée avant utilisation. Vidéo sur le test disponible sur YouTube

Machine universelle (cutter, pétrin, mélangeur, agitateur) en acier inoxydable, principalement pour la production de denrées alimentaires telles que les saucisses, les pâtes, les sauces, etc., la vitesse peut être commutée en deux niveaux (680 / 1 430 tr/min), puissance d’entraînement 3,3 / 4,5 kW.

Mitigeur universel Stephan Bäcker Boy BB100 - Boulanger Mixeur Stephan - Modèle Baker Boy BB100 - 100 litres - 11 kW - 24,5 A - 380 volts - Diamètre de la coque : ø65cm - Hauteur intérieure de la chaudière : 39 cm

Machine universelle Stephan UM5 La machine est en bon état compte tenu de son âge Deux vitesses + bouton d’impulsion 400 V Chaudière amovible avec insert de couteau Ceinture en plastique dans le couvercle à la pointe usée, cela n’affecte pas la fonction Vidéo sur la série d’essais disponible

Pétrin intensif, Stephan, type TK 160

Stephan MCH10/2 Microcut, coupeur continu, broyeur colloïdal, broyeur coïal, broyeur ultrafin Machine en bon état Tension : 400V Puissance : 4000/4500W Vitesse : 1415/2920 tr/min Fonctionnement soigné et fluide La machine doit être soigneusement nettoyée avant utilisation Écart de coupe : 1,3 mm La machine a été utilisée « en ligne » par l’ancien propriétaire, il n’y a donc pas de dispositif de circulation, mais cela peut être facilement construit avec des vis à filetage de lait DN50. Vidéo sur le test disponible

Usine de traitement de laboratoire Manafacture: Stephan Type: UM-12 (machine universelle) N°: 714.381.07 Puissance: 1,5 kW Année de construction: 1989 avec divers outils de mélange et pièces de rechange LWH: 410 x 400 x 600 mm LWH (boîtier) : 950 x 450 x 360 mm

Stephan UMB25 Machine universelle utilisée avec deux vitesses insert de couteau inclus Inclinable à la machine pour enlever le milieu traité Bol en acier inoxydable, volume de 25 litres pour des lots allant jusqu’à 18 litres La machine est en très bon état, mais doit encore être soigneusement nettoyée avant utilisation. Fonctionnement soigné et fluide Viedo disponible en test

Stephan UMB25 Machine universelle utilisée avec deux vitesses insert de couteau inclus Inclinable à la machine pour enlever le milieu traité Bol en acier inoxydable, volume de 25 litres pour des lots allant jusqu’à 18 litres La machine doit être soigneusement nettoyée avant utilisation. Le cadre et le capot moteur devraient éventuellement recevoir une nouvelle peinture Fonctionnement soigné et fluide Viedo disponible en test

Stephan UM25 Machine universelle Deux vitesses 1440/2900 tr/min Insert de couteau (les lames doivent être affûtées) Chaudière en acier inoxydable avec double enveloppe (chauffée électriquement, mais sans fonction) Inclinable à la machine pour enlever le milieu traité Machine en très bon état Vidéo sur la série de tests disponible

Stephan UM5 Machine universelle La machine est en bon état selon son âge Deux vitesses + bouton d’impulsion 400 V Chaudière amovible avec insert de couteau Les ailes en plastique du couvercle et l’insert du couteau se sont probablement heurtées et se sont rayées plus souvent, mais cela n’affecte pas la fonction Vidéo sur la série de tests disponible

Stephan UMB40 Machine universelle à deux vitesses 1420/2870 tr/min Utilisation de couteaux ainsi que travail supplémentaire Inclinable à la machine pour enlever le milieu traité Bol en acier inoxydable Le levier de puissance et le capot moteur doivent être repeints

Stephan UMHC403E-GNi Pilote Machine Universelle avec armoire de commande Veste double Buses d’injection de vapeur Insert de couteau Couvercle avec fermeture résistante à la pression Récipients d’alimentation Station de transfert de vapeur Sortie sur la chaudière lame d’agitation à entraînement électrique 3 Vitesses Machine inclinable Dispositif de sécurité sur le couvercle non fonctionnel, la machine fonctionne avec le couvercle ouvert Vitre de visée du débitmètre à l’arrière de l’armoire de commande défectueuse La machine doit être repeinte et révisée Tension 400V Fusible: 32A La machine doit dans tous les cas être soigneusement nettoyée avant utilisation Vidéo sur le test et autres images disponibles

Système de process de laboratoire (machine universelle) Fabricant : Stephan Type : UMC 12-F No. : 712.673.01 Année de construction: 1986 Puissance : 1,8 kW 380 V, 50 Hz 150-2800 tr/min Vitesse de rotation avec double-manteau, verres à godet avec armoire électrique neuve très bon état sur demande: avec une petite pompe à vide LBH Installation : 500 x 400 x 640 mm Armoire électrique LBH : 600 x 600 x 220 mm Pompe LBH : 270 x 220 x 210 mm

Machine utilisée avec 110 KW comme une machine rétro-fit Nous sommes également heureux de travailler sur votre machine Stephan comme dans les images de l’appendice comme rétro-fit

avec pompe à vide FU à vitesse contrôlée avec double manteau Panneau voiture mobile Compteur de température Manuelle Pièces de rechange Dimensions LWH: 1000 x 700 x 1300 mm Poids: environ 150 kg